sauce à spaghetti de Ricardo

je sais pas si c'est la meilleur sauce à spaghat comme le prétend Ricardo, mais c'est vrai qu'elle est bonne. J'ai bien entendue ajouter une tonne de légumes dedans, parce que le spaghetti est, selon moi, la meilleure façon de faire passer des tonnes de légumes aux enfants sans qu'ils ne s'en rendent compte! hé hé hé :-) Même que ma fille m'a demandée s'il y avait des champignons dedans parce que maintenant, elle sait que j'ajoute tout pleins de bonnes vitamines à son spag :-) Et comme elle dit:" Ça goûte même pas!" :-)  La recette est plutôt longue à préparer, pour accélérer le tout, j'ai haché mes légumes au robot. Quoi que, à la main, ça à un petit côté thérapeutique! Mon congélo est maintenant rempli de sauce à spag :-)

En route pour le congélo, les plats de sauces après le souper!

675g de chairs de saucisses italiennes douces ou fortes (un mélange des 2)
675g de boeuf haché
1/4 à 1/2 c. à thé de piments forts  en flocons (1/4 ici)
3 oignons hachés
4 carottes coupées en dès
4 branches de céleri coupées en dès
4 gousses d'ail hachées
1 courgette en dès (mon ajout)
2 poivrons en dès (1 vert + 1 orange, mon ajout)
225 g (une barquette) de champignons hachés (mon ajout)
1 boite de pâte de tomates (156ml)
2 boites de 796ml de tomates en dès
2 boites de 796ml de sauce tomates
2 tasses de bouillon de boeuf
2 c. à thé d'origan
2 à 3 clous de girofle (ici 2)

Dans une grande casserole, défaire la chair des saucisses avec le boeuf haché et faire dorer dans de l'huile d'olive avec les piments forts. Retirer de la casseroles et égoutter. Dans la même casserole, faire revenir les légumes dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce que l'oignon soit transparent et le liquide des légumes évaporé. Ajouter la pâte de tomate et faire revenir environ 1 minute. Ajouter le reste des ingrédients. Porter à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 3 heures ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi en raclant le fond régulièrement.

Source: Eat cook love et Ricardo