Biscuits déjeuner

Encore un truc que j'ai voulu essayer! Les enfants ont trouvés pas mal drôle de manger des biscuits pour le déjeuner... Et je me suis dis, que les biscuits ne pouvaient pas être pire que certaines sortes de céréales avec guimauves ou au chocolat et chocolat à tartiner sur ses toasts.

1 tasse de sucre (moi 3/4 tasse car je trouve le beurre d'arachide assez sucré comme ça!)
1/2 tasse de beurre ramolli
1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux
1 c. à table de vanille
1 oeuf
1/3 tasse de lait
1 1/2 tasse de farine de blé entier
1 tasse de gruau
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 tasse de raisins secs (moi 1/2 tasse de raisins secs plus 1/2 tasse de canneberges séchées)
4 tasses de céréales type Cheerios

Mélanger le sucre avec le beurre et le beurre d'arachide dans un grand bol. Ajouter le lait, l'oeuf et la vanille et bien mélanger. Dans un bol, mélanger la farine, le gruau et le bicarbonate de soude puis ajouter au mélange humide. Bien mélanger. Ajouter les raisins secs et les céréales. Le mélange sera difficile à brasser, mais juste s'assurer que tout est pas mal bien mélanger.
Prendre environ 1/3 tasse du mélange et rouler la pâte en boule, d'environ 5 cm de diamètre, avec les mains, déposer sur une palque recouverte de papier parchemin. Aplatir un peu les boules avec un verre mouillé. Cuire au four à 375F pendant 12 à 15 minutes.

Source: today's parents

Parfait pour les enfants qui n'ont pas faim le matin en se levant, ils peuvent le manger en attendant l'autobus ou en marchant jusqu'à l'école! Ou encore comme collation nutritive!