Chop suey à la dinde

source: Ricardo

Une recette faite un soir de semaine, prête en moins de temps qu'il n'en faut à mes monstres pour se laver... Surtout quand tous mes légumes étaient déjà coupés de la veille au soir! Très bon, on s'est tous régaler, chéri en a prit 2 fois et les enfants ont eu des lunchs le lendemain.

1 oignon haché
2 branches de céleri en morceaux
1/2 poivron rouge en lanières
1/2 poivron vert en lanière
1 tasse de champignon en morceaux (pas mis, ouach les champi )
350gr de dinde hachée (ou poulet, boeuf, porc, bref ce qui est pas trop cher cette semaine là)
1/2 c. à thé de gingembre moulu (ou 1 c. a table de frais haché)
500g de fèves germées fraîches
1 tasse de bouillon de poulet<1 de="" p="" sauce="" soya="" tasse="">
Dans une grande casserole, faite revenir l'oignon, le céleri, les poivrons et les champignons. Ajouter la dinde et faites sauté jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter le gingembre et les fèves germées, faites sauté pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres mais croquantes. Ajouter le bouillon et la sauce soya. Cuire en remuant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.

Servir avec une purée ou du riz ou des vermicelles...

Source: Du plaisir à bien manger, Nathalie Régimbal