mercredi 13 mars 2013

Chop suey à la dinde

source: Ricardo
Une recette faite un soir de semaine, prête en moins de temps qu'il n'en faut à mes monstres pour se laver... Surtout quand tous mes légumes étaient déjà coupés de la veille au soir! Très bon, on s'est tous régaler, chéri en a prit 2 fois et les enfants ont eu des lunchs le lendemain.

1 oignon haché
2 branches de céleri en morceaux
1/2 poivron rouge en lanières
1/2 poivron vert en lanière
1 tasse de champignon en morceaux (pas mis, ouach les champi )
350gr de dinde hachée (ou poulet, boeuf, porc, bref ce qui est pas trop cher cette semaine là)
1/2 c. à thé de gingembre moulu (ou 1 c. a table de frais haché)
500g de fèves germées fraîches
1 tasse de bouillon de poulet<1 de="" p="" sauce="" soya="" tasse="">
Dans une grande casserole, faite revenir l'oignon, le céleri, les poivrons et les champignons. Ajouter la dinde et faites sauté jusqu'à ce que la viande soit cuite. Ajouter le gingembre et les fèves germées, faites sauté pendant environ 3 minutes ou jusqu'à ce que les fèves soient tendres mais croquantes. Ajouter le bouillon et la sauce soya. Cuire en remuant 2 minutes ou jusqu'à ce que la préparation soit chaude.

Servir avec une purée ou du riz ou des vermicelles...

Source: Du plaisir à bien manger, Nathalie Régimbal

salade de quinoa

Alors, pour ceux et celles qui ne le savaient pas encore, 2013 a été déclarer est l'année du QUINOA selon les Nations Unies. Alors pour célébrer, j'essaie de mettre plus souvent le quinoa au menu. Pas facile, car ni bébé ni fiston n'aime cette céréale :-( J'ai quand même faite cette salade pour nos lunchs pendant la relâche, car les enfants ne devaient avoir que des lunchs froids au camp de jour.
source: Kraft

Belle recette, facile à faire, avec des choses que l'on a dans notre frigo, qu'on peut adapter selon nos envies et nos restes :-) J'ai beaucoup aimé, choupinette aussi, papa a été au resto et fiston y a goûté.

1 tasse de quinoa non cuit
2 tasses de bouillon de poulet
1 conserve d'haricots noirs, rincés
1 conserve de maïs égoutté
1 poivron rouge haché
5 oignons verts tranchés
115gr de jambon en petit dès (ici une conserve de flocons de jambon)
1/2 tasse de vinaigrette italienne piquante (ou encore mangue chipolte pourrait être bon aussi)

Porter le quinoa et le bouillon de poulet à ébullition dans une casserole moyenne. Laisser mijoter à feu doux 15 minutes. Mettre dans un bol. Laisser refroidir.
Ajouter le reste des ingrédients, mélanger et servir ou mettre dans des contenants pour les lunchs du midi.

Source:
Les cuisines Kraft.
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