mardi 26 février 2013

pâté au saumon sur croûte de riz

photo de Dans la cuisine de Hada
Une belle recette que tout le monde aime, ou presque, fiston n'aime pas trop, mais il mange un peu quand même. Même bébé M en a prit 2 fois!!! MIRACLE :-) On peu la préparer la veille et la réchauffer au four. Servir avec un légume vert.

3/4 tasse de riz
1 1/2 tasse de bouillon de légumes (ici poulet)
1 feuille de Laurier
1 gousse d'ail
1/2 tasse de lait
1/2 de lait en poudre
4 oeufs
1 conserve de 418 gr de saumon (la peau et arrêtes enlevées)
1 tasse fromage râpé
1 c. à thé de fines herbes séchées

Dans une casserole, faire cuire le riz dans le bouillon avec la feuille de laurier et l'ail. porter à ébullition, couvrir et faire cuire 15 à 20 minutes à feu moyen-doux. Jusqu'à le liquide soit absorbé.
pendant ce temps, mélanger le lait, le lait en poudre et les oeufs dans un bol. Ajouter le saumon, 1/4 tasse de fromage râpé et les fines herbes. Mélanger.
Retirer la feuille de Laurier et l'ail (moi, je hache l'ail, alors il reste là). Dans une assiette à tarte, mettre le riz et bien presser pour faire une croûte avec le riz. Verser le mélange d'oeufs et poisson dessus. Parsemer du reste de fromage. Cuire 45 minutes au four préchauffer à 350F.

Source: Bonne Bouffe en famille de Geneviève O'gleman.

boulette stroganoff à la mijoteuse

Une recette que la famille, même bébé M, ma petite bouche fine, a bien manger. Elle en fait assez pour les lunchs du lendemain. Et le meilleur? Elle se congèle dans un gros Ziploc et le matin avant de partir, hop dans la mijoteuse!!!
Voici:

1 boîte de boulettes tout faite de l'épicerie (ou une batch maison, comme on veut)
2 conserves de crème de champignons (ou 1 de champi et l'autre de soupe à l'oignon!)
1 paquet de fromage à la crème
1 paquet de champignons tranché
1 tasse de crème sûre

2 méthodes de préparation:
1ère si on mange la journée même: Mettre les boulettes dans la fond de la mijoteuse. Dans un bol, mélanger les soupes, le fromage à la crème, la crème sûre et les champignons. Verser sur les boulettes. Cuire à LOW 6 à 8 heures. Servir avec des pâtes ou du riz et des brocoli.

2eme méthode, pour congeler: Dans un grand sac Ziploc, mettre les boulettes et les champignons tranchés. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème et les soupes. Verser sur les boulettes et les champi. Fermer le sac Ziploc et bien identifier avec la méthode de cuisson. Le matin que l'on veut savourer cette recette, sortir du congélateur la veille ou 30 minutes avant. Mettre dans la mijoteuse et cuire à Low de 6 à 8 heures. Ajouter la tasse de crème sûre et poursuivre la cuisson à HIGH 15 minutes. Servir avec riz, pâtes et légumes verts.

*** La prochaine fois, je n'ajouterais pas les champignons, il n'y a que chéri qui aime ça... Mais les enfants ont beaucoup aimé quand même.

Toujours vivante... ou presque!

Et oui! Je suis toujours là, mais trop crevée de chez crevée pour venir tous les jours comme avant! Sérieux, je ne me souviens pas d'avoir été autant malade! Ni les enfants d'ailleurs!!! Depuis le début de l'hiver, c'est nez qui coule, gorge qui pique, mal d'oreilles et même SCARLATINE (et oui, les 3 enfants en même temps, 200$ d'antibios, merci les assurances!!!)

Mais j'adore toujours autant mon travail et mon équipe, j'ai rencontrer des personnes formidables avec qui j'ai un plaisir fou. Et maintenant que je travaille, on a une voiture!!! WOOHOO! Ce qui facilite beaucoup le transport de mon bébé d'amour chez sa gardienne.

J'ai des nouvelles recettes, pas de photos, le soir, je suis affamée quand j'arrive, alors il est souvent trop tard... Et mes recettes sont facile, pas le temps de cuisiner des heures.

Les enfants trouvent ça un peu plus difficile, maman arrive tard, des fois, ils sont déjà au lit, et elle travaille le weekend, alors on se voit moins, mais (c'est pas gentil je sais, mais je m'assume!) comme je les vois moins souvent, le peu de temps que je passe avec eux est de meilleurs qualités car ils ne mon pas taper sur les nerfs tout l'après-midi...

papa a dû prendre beaucoup plus de responsabilité (le lavage ne semble pas le déranger par contre... ) Mais il me supporte, il voit bien que j'aime mon boulot et que je suis heureuse. Ça lui permet aussi de souffler un peu plus financièrement :-)

Mais au final que du bon... ou presque :-) Il n'y a rien de parfait dans ce bas monde!!! ha oui, et je suis toujours aussi heureuse de prendre le bus et le métro le matin, 45 minutes de paix et tranquillité ;-) du bonheur en barre LOL
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