mardi 10 juillet 2012

Pain aux fraises

J'ai des fraises en quantité industriel! Je suis bien contente, mais bon... Avec le retour au boulot, j'aime bien me faire des pains, gâteaux et autres, car ils me servent de desserts et/ou collations. Et quand je vous mes collègues manger des trucs tout fait ou acheter dans les distributrices... :-S Ne serais-ce qu'au point de vue nutritif et financier! Enfin, une belle recette qui donne 2 pains, alors on offre le 2e ou on le congèle!

3 oeufs
1 tasse de sucre
1 tasse d'huile
1 c. à table de vanille (oui oui 15ml)
2 tasses de farine tout usage
1 1/2 tasse de flocons d'avoine
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de bicarbonate de soude
2 tasses de fraises fraîches écrasées

Préchauffer le four à 375F. Dans un bol, battre les oeufs, le sucre et l'huile jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajouter le vanille et mélanger. Dans un autre bol, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sel, la cannelle, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Ajouter au mélange d'oeufs et mélanger. Ajouter les fraises et mélanger! Verser dans 2 moules à pain huiler. Cuire au four pendant environ 45 à 50 minutes.

Source: Today's parent

Pain de viande mexicain à la mijoteuse

Alors vous savez qu'on aime le pain de viande, la bouffe mexicaine et ma mijoteuse (d'ailleurs chéri m'a gâté avec une nouvelle mijoteuse PROGRAMMABLE! woohoo!!!) et quoi de mieux qu'une recette qui combine les 3! Gros succès, même bébé en a mangé :-) Très très bon. On va refaire c'est certain.

2lbs de boeuf haché
2 tasse de chips de maïs en miette (genre Tostitos)
1 tasse de fromage cheddar râpé
2/3 tasse de salsa
2 oeufs battues
1 sachet de mélange à taco (ou mon mélange maison, tellement meilleur)

sauce:
1/2 tasse de ketchup
2 c. à table de cassonade
1 c. à thé de moutarde séche

mélanger tous les ingrédients dans un bol. Mettre dans la jarre de la mijoteuse en forme de "pain de viande". Cuire à LOW pendant 8 à 10 heures. 15 à 30 minutes avant la fin, mélanger les ingrédients dela sauce et étendre sur le pain de viande. Poursuivre la cuisson à HIGH pendant 15 à 30 minutes.

Source: le grand livre de la mijoteuse vol.1
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